浏览数量：7 作者:南京市迈皋桥幼儿园 发布时间： 2020-04-06 来源：本站
四月春暖，万物生长，各种鲜嫩的蔬菜也越来越丰富了，不仅植物需要生长，我们的小朋友们也需要补充营养，增强机体免疫力和抵抗力也是预防受到疾病侵袭的关键。多吃点营养丰富的菜肴，还能长高哦。阳春四月里关于蔬菜，爸爸妈妈们该如何选择呢？
绿豆芽
春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。
推荐食用方法：豆芽的食用方法有很多，可做汤，还可用来涮火锅。
二、豌豆苗
豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。豌豆苗虽小，但食疗养生的价值却很大，不仅能够清热解毒，补充身体所需各种维生素，还能美容养颜。豆苗含丰富钾、磷，钾是维持肌肉运作的必需物质，并能调节血压。
推荐食用方法：上汤豆苗
三、芦笋
芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，有“蔬菜之王”的美称。芦笋的营养非常丰富，所含的维生素和微量元素要高于大多数的蔬菜和水果，孩子吃了能提高免疫抵抗力！芦笋在菜场上一年四季都有卖，但4、5月份的芦笋也最为鲜嫩，价格也更亲民。
推荐使用方法：芦笋炒虾仁、清嫩翠绿的芦笋，鲜滑微红的虾仁，经过简单的烹饪，就能将其纯粹清新的味道发挥到极致！四月，你家的餐桌，需要有这样一道营养又低脂的菜肴。
四、山药
山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。山药中含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、钾、钙、磷、镁等营养成分。
山药有防治脾虚腹泻、消化不良的作用，能促进排便，改善肠道功能。
中医认为，山药“补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”，山药中的营养成分对幼儿的智力发育很有帮助。
推荐使用方法：木耳炒山药、蓝莓山药泥等。
五、荠菜
荠菜含有丰富的维生素C；含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新城代谢；含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
推荐使用方法：荠菜三鲜汤
做法：1.将荠菜用开水烫一下捞出攥干水分、切碎
2.炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至端生。
3.加入切碎的荠菜翻炒均匀，加水煮开后加入豆腐丁。
4.煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀。
5.煮开后撒入葱花并调味即可。
以上是我们本期的居家推荐小食谱，除了健康的饮食之外，我们的爸爸妈妈还要注意，在居家期间，要保证宝贝们有规律的进餐，根据孩子身体发育的需要，一般建议早、中、晚的正餐间隔时间在3.5～4小时，进餐时间不应少于20-30分钟；上午10点、下午3点可为幼儿提供一些点心和水果。
还要保证每日充足饮水，饮水可保障体内营养成分及代谢产物及时运输和排除，保持体温恒定，每日建议饮水1200-1600ml，以白开水为主，避免喝含糖饮料。爸爸妈妈们可以根据情况适当煮些水果水，待宝贝午睡后喝些，能起到两全其美的效果。
注意饮食卫生，食物都要煮熟煮透（特别是肉蛋鱼等食物）；在烹饪时，生熟食品分开；家长在处置盛放生食及熟食之间要认真洗手；做好饭菜后洗完手再去接触孩子；在使用餐具时，最好每人单独使用碗筷，用公筷分餐制；在给孩子喂食时，不要将大人吃过的食物给孩子吃，也不要直接用嘴吹凉食物喂孩子，制止唾液交叉感染；在给餐具消毒时，建议使用煮沸消毒30分钟以上。
