【生命迈幼 安全第一】食品安全 警钟长鸣 ——记迈幼三园食堂人员食品安全专项培训

【生命迈幼 安全第一】食品安全 警钟长鸣

——记迈幼三园食堂人员食品安全专项培训

为了进一步提高我园厨房从业人员的综合素质，加强他们的安全意识，提升食品管理技能。2021年12月10日下午食堂管理员对食堂人员进行了食品安全专项知识培训。

学习食品安全法

首先，鲁老师从食品安全法律法规入手，让食堂人员时刻谨记食品安全的重要性。

了解食物中毒案例

随后，鲁老师通过案例分析让师傅们深切体会食品安全工作事关全体幼儿的生命与健康，我们应预防为先，防患于未然。

食品安全操作规范

鲁老师以视频的形式组织食堂人员学习了《食品安全操作规范》相关知识，特别是针对食堂环境管理和食堂人员的个人卫生要求、规范操作要求等方面进行了详细的讲解；并明确要求食堂人员操作期间必须生熟用具、器皿严格分开。参会人员纷纷表示通过学习会在日常操作中更加严谨、有序规范操作，真正做好食品安全工作。

现场测试

为了加深食堂人员对《食品安全操作规范》学习的印象，活动尾声，参会人员都参与了有关《食品安全操作规范》的小测试，师傅们认真答题的态度让我们真切体会到食品安全的警钟深植于他们心中。

通过此次培训，不仅提高了我园食堂人员的综合素质，还敲响了食品安全警钟。我们将继续加强监督,细化常规管理，为保证幼儿的生命安全和身心健康提供绿色长廊。