【生命迈幼】亮精致刀工 展食堂风采 ——记迈幼青秀城分园食堂人员技能比赛

精细化和规范化是我园被学期食堂工作的重点，扎实的刀工是幼儿园食堂工作人员必备的技能之一。良好的刀工技术不仅可以提高菜肴质量，更可以引人食欲。为了让幼儿与教职工爱上在园就餐，在食堂管理员戚老师的组织下，我园食堂人员于10月30日下午举办了以制作“刀工快优美“的实操比赛。

此次比赛，邀请了陈园长、教学张主任、后勤朱主任、主保健何老师及各部门其他负责人担当评委。下午14点30开始，师傅们就开始了准备工作，先将各种所需的食材准备到位，然后做好台面的清洗消毒工作。14点55分评委全部到位，15点00分比赛正式开始。

  比赛要求是在规定的时间内将待加工的食材土豆切片、萝卜切丝、胡萝卜切丁。每位厨师在娴熟的刀工下快速的完成操作。其中刘洪元师傅萝卜切丝的速度让人惊叹不已。

五位厨师完成操作后，陈园长带领各位评委进行了点评与打分。

比赛结束，陈园长表示“友谊第一，比赛第二”，希望大家在今后的工作中再接再厉，更上一层楼。

一场比赛不仅是才艺比拼，更是一场练兵。通过比赛，不仅为厨师们的相互学习交流搭建了平台，也对于提高幼儿园的食堂工作质量起到了一定的促进作用。相信我们的食堂工作人员在良好的工作氛围下，可以为幼儿提供更好的膳食服务。